В отличие от традиционных варочных панелей, для которых требуются горелки разного размера, чтобы вместить широкий диапазон кастрюль и сковородок, которыми владеет большинство людей, в индукционной технологии используется плита с плоским дном. сковорода, совместимая с индукционной печью для создания магнитного поля, которое может достичь любого места на плите. Это делает индукционные варочные панели более эффективными, чем электрические варочные панели других типов, и позволяет им быстрее нагреваться. Индукция также обеспечивает точность, которую трудно сравнить с обычной газовой или стандартной электрической варочной панелью.
Портативные индукционные варочные панели имеют компактный дизайн, который идеально подходит для небольших кухонь, общежитий, автофургонов и других помещений, где необходимо использовать одну конфорку. Они подключаются к обычной электрической розетке и легко чистятся. Обычно они имеют стеклокерамическую варочную поверхность, устойчивую к царапинам, трещинам и термостойкую. Некоторые модели оснащены цифровым дисплеем, который позволяет установить желаемую температуру и таймер, в то время как другие имеют световой индикатор, который указывает, когда варочная панель горячая на ощупь или когда посуда закончила нагреваться.
В наших тестах мы искали портативные индукционные варочные панели с лучшим сочетанием функций по разумной цене. Нам нужна была катушка хорошего размера с широким диапазоном настроек мощности, программируемым таймером до 99 часов 60 минут, а также небольшим весом и ценой. Мы также уделяем приоритетное внимание совместимости посуды, простоте очистки и обслуживания, а также другим удобным функциям.
Портативная индукционная варочная панель Duxtop 9600LS — явный победитель в нашем тесте. Он имеет большую катушку, которая покрывает большую часть зоны приготовления, 20 уровней мощности и несколько полезных функций. Его ЖК-дисплей имеет встроенный таймер и функцию «поддержания тепла», которая поддерживает заданную температуру до 30 минут. Дополнительным бонусом является автоматическое обнаружение панорамирования и блокировка от детей. Эта модель также является одной из самых дешевых индукционных варочных панелей, которые мы тестировали.
Другие особенности, которые следует учитывать при покупке портативной индукционной варочной панели, включают количество и тип настроек нагрева, максимальное время работы (автоматическое отключение) и мощность. Чем больше уровней мощности имеет варочная панель, тем точнее ее управление. Индукционные варочные панели с более широким диапазоном температур могут лучше регулировать более низкие температуры, предотвращая импульсы включения/выключения, которые могут привести к подгоранию пищи.
Как правило, менее дорогие модели имеют более короткое максимальное время работы, что может быть сделано для уменьшения износа внутренних компонентов. Модели более высокого класса в нашем тесте имеют более длительное максимальное время работы, а это означает, что их можно использовать в течение длительного времени без необходимости перезапуска.
Еще одна особенность, которую следует учитывать, — это то, насколько быстро индукционная варочная панель отключается, когда вы снимаете кастрюлю. Чем быстрее это произойдет, тем больше энергии сохранится. Наконец, модель более высокого класса будет иметь дисплей, который показывает температуру на единицу мощности, чтобы вы могли видеть, сколько энергии потребляет ваша еда. Это особенно полезная функция для начинающих поваров, которые могут не знать точно, при какой температуре следует готовить. Это также полезная функция, если вы готовите много еды или хотите отслеживать потребление энергии.
