Доступно множество различных типов посуды, подходящих для многих стилей приготовления и рецептов. Тип посуды, которую вы выберете, должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать обычное использование, легко чиститься и быть безопасным для использования на плите. Покупатели могут купить отдельные кастрюли и сковородки или принести домой удобные наборы, в которые входят все необходимые детали, по одной низкой цене.
Нержавеющая сталь и твердый анодированный алюминий — популярный выбор для многих поваров. Нержавеющая сталь имеет множество преимуществ, например, она достаточно универсальна для всех кулинарных приемов и хорошо сохраняет тепло. Он также долговечен и привлекателен. Однако его не рекомендуется использовать на стеклянных или керамических варочных панелях, поскольку он может вступить в реакцию с этими поверхностями и оставить царапины и выбоины.
Эмалированный чугун — еще один хороший выбор для многих поваров. Эти кастрюли, сковороды и жаровни имеют стеклянное покрытие, которое действует как приправленная поверхность, не требуя каких-либо дополнительных приправ. Однако с ним необходимо обращаться осторожно, чтобы предотвратить появление сколов, которые могут обнажить необработанное железо и снизить долговечность. Эмалированное покрытие можно мыть в посудомоечной машине, но оно может быть повреждено при резких и резких изменениях температуры.
Углеродистая сталь – еще один металл, набирающий популярность среди поваров. Он недорогой и очень прочный, но может реагировать на кислые продукты и ржаветь, если его не приправить должным образом. Самым важным преимуществом сковороды из углеродистой стали является то, что ее можно приправить, чтобы добиться естественного антипригарного покрытия внутри, как у чугуна. Это особенно актуально для больших кастрюль, таких как сковороды для тушения и соте. Он также может нагреваться быстрее, чем другие металлы, что делает его идеальным для некоторых методов приготовления пищи при высоких температурах, таких как обжаривание и подрумянивание.
Медь — дорогой материал, но она обладает уникальными свойствами, которые делают ее превосходным выбором посуды для определенных задач. Лучше всего подходит для приготовления изысканных соусов и тушения мяса. Его также можно использовать для кипячения и нагревать при высоких температурах.
Другие материалы посуды включают тефлон и анодированный алюминий. ПТФЭ, более известный как тефлон, является распространенным покрытием для посуды с антипригарным покрытием. Этот тип варочной поверхности изготовлен из смеси различных материалов, включая тефлон, титан и алюминий, которые могут различаться в зависимости от марки. Анодированный алюминий — это антипригарный материал, который тверже нержавеющей стали и может использоваться на стеклянных или керамических варочных панелях, хотя он может быть не таким износостойким, как алюминий.
Выбор правильной посуды – это поиск баланса между вашим бюджетом, стилем приготовления и практичностью. Покупатели могут найти отличные цены на широкий выбор товаров, совершая покупки в Интернете или в обычных розничных магазинах, таких как BJ’s Wholesale Club. Если возможно, покупателям всегда следует опробовать посуду перед ее покупкой, чтобы проверить, как она лежит в руках, и убедиться, что ручки удобны и надежны. Им также следует прочитать рекомендации производителя и подтвердить, что посуда пригодна для использования на их плите.
